萝卜糕的做法和配方（潮汕萝卜糕的做法和配方）
广东正宗萝卜糕的做法
1 白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份 请点击输入图片描述 2 广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。请点击输入图片描述 3 将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。
把300克萝卜糕粉加入400克清水。搅拌均匀，备用。白萝卜去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。把香菇提前泡发。把腊肠切小粒，香菇挤干水分、切成小块，姜切成末。
传统广式萝卜糕的做法 白萝卜去叶去皮洗干净，切段，泡水里，浸泡一段时间，让萝卜自然吸点水分。
做法一 用料 去皮萝卜800克 粘米粉120克 澄面（小麦定粉）40克（可用等量粘米粉代替）水160-250克 盐7克 腊肠（广式）1根 虾米适量 糖适量 胡椒粉适量 步骤 1 萝卜刨丝，或者切丝，备用。
广东罗卜糕做法?
1、1 白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份 请点击输入图片描述 2 广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。请点击输入图片描述 3 将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。
2、把300克萝卜糕粉加入400克清水。搅拌均匀，备用。白萝卜去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。把香菇提前泡发。把腊肠切小粒，香菇挤干水分、切成小块，姜切成末。
3、7 蒸好的萝卜糕特别软，千万别急着脱模，放凉后放进冰箱保鲜层（不结冰那一层）冻一个晚上，第二天可以脱模切片，煎香。
萝卜糕的经典做法?
1、萝卜糕的做法 把白萝卜先刨掉皮，拿个菜网晒下面垫个盆子，是为了等下接菜网晒的罗卜水，在把白萝卜刨成丝。撒上盐，用刀稍微剁剁、也不用太碎吃起来才有口感。萝卜丝刨好，拍下菜网晒和刨丝刀。
2、做法如下：白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。
3、作为一个客家人，我猜你想问的是“客家萝卜粄”的做法和配方，因各地叫法不同，常常被认为是“萝卜糕”，冬至快到了，客家人有“冬至吃萝卜粄”的习俗，下面让我来介绍一下“客家萝卜粄”的做法和配方。
