捞汁凉菜的做法（捞汁凉菜的做法视频教程）

捞拌汁的配方,谢谢!

美极鲜味汁300克、海鲜酱油200克、红油200克、陈醋200克、辣鲜露50克、盐10克、白糖100克、鸡精30克、蒜末30克、小米椒圈30克、香葱丁30克、熟芝麻30克、香菜末30克、芥末油20克放在一起调均即可。

捞拌汁配方调料：美极鲜酱油，龟甲万，蚝油，一品鲜，鲜味宝，蘑菇精，冰糖，陈醋，苹果醋。

捞拌汁调法如下：主料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水适量。辅料：耗油14克、香油、熟芝麻适量、辣椒。找一个容器，加入生抽、加入米醋、加入味精、加入糖，用家里平时做菜的绵白糖就可以，结块也不要紧。

什锦捞拌汁准备材料：青口、洋葱、面粉、鱿鱼、对虾、淡奶油、黄油、白葡萄酒、黑胡椒、橄榄油、食盐、法香 海鲜准备好。取1／2个洋葱，切成小丁备用。

捞拌汁的做法 用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水适量、耗油14克、辣椒 最好是新鲜的适量、香油适量 把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鲜辣椒的加入会有一些独特的味道。

靠前 步：锅中加入香油，烧热后放入虾籽，盐，味精，烧酒搅拌溶解。第二步：在锅中加入一勺高汤，搅拌均匀。第三步：再将炒锅的芝麻，香菜等食材放入锅中完全搅拌即可。

捞汁凉菜的做法

自制捞汁做法；（美极鲜味汁300克，海鲜酱油200克，红油200克，陈醋200克，辣鲜露50克，盐10克，白糖100克，鸡精30克，蒜末30克，小米椒圈30克，香葱丁30克，熟芝麻30克，香菜末30克，芥末油20克放在一起调均即可）。

配方七： 捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。

捞汁凉菜 食材：虾250g，西兰花180g，金针菇150g，魔芋结130g，蒜末，小米辣两颗切段。

捞汁小海鲜 花甲和虾加姜片料酒煮熟捞出。料汁在文案。倒入酱汁，撒香菜。皮蛋拌豆腐 一勺蚝油。一勺香油。盐、白糖、鸡精适量。两勺凉白开。搅拌均匀。倒入酱汁。

捞汁凉菜的做法 将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水分。干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。

捞汁凉菜

捞汁凉菜 食材：虾250g，西兰花180g，金针菇150g，魔芋结130g，蒜末，小米辣两颗切段。

放入白砂糖倒入香醋、鲜味酱油，白砂糖搅拌融化。放入蒜末香油，味精。红椒切碎，放入捞汁里，兑入清水。黄瓜和洋葱切丝。金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷。把原料倒入捞汁拌匀。

捞汁凉菜的做法 将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水分。干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。

楼主。捞汁凉菜是分很多种的。要先调汁 你好！一： 什么叫“捞拌汁(捞汁)：“捞汁”是句广东话，原本的意思是吃饭的时候用菜汁拌饭，更多的时候，是因为菜的味道做的非常好，为了下饭就连菜的汤汁都和饭一起吃掉，而不剩下。

可调制成味汁浇淋凉菜，也可直接拌入卤牛肉片，夫妻肺片等凉菜中。举宏盐味汁：取精盐、味精和白色鲜汤各适量混合均匀，再加少许香油调匀就成盐味汁了。

捞菜是凉菜系的一种，是用陈醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、香油等精心调配凉拌而成，酸甜微辣的捞汁凉菜，爽口开胃，能打开味蕾。捞汁海带丝是一道色香味俱佳的下酒菜。

如何调制凉菜的涝汁?

1、自制捞汁做法；（美极鲜味汁300克，海鲜酱油200克，红油200克，陈醋200克，辣鲜露50克，盐10克，白糖100克，鸡精30克，蒜末30克，小米椒圈30克，香葱丁30克，熟芝麻30克，香菜末30克，芥末油20克放在一起调均即可）。

2、制作过程：准备好虾、西兰花、金针菇、魔芋结，锅中烧水，水开下锅倒入西兰花金针菇魔芋结煮3-5分钟，再一次锅中烧水，至锅底冒小泡倒入虾，水开后煮3分钟，捞出剥去虾壳。

3、凉菜的好吃与否取决于捞汁，接下来我们就来讲一讲怎么做捞汁的汁。01 要想做捞汁的汁，我们需要准备以下材料：温水、生抽、酱油、盐、蚝油、香油、蒜末、小米椒等。

4、自制酸辣捞汁： 将美极鲜味汁60克，美极鲜辣汁50克，美极上汤鸡粉、姜片各10克，自制蒸鱼豉油300克，香醋40克，广东米酒、花椒油各20克调匀即可。 捞汁西芹 此道菜品制作简单适合批量制作。

5、如图首先准备材料。做的时候没有来的及泡发木耳，但是大家在做的时候记得要放木耳进去，会很美味。根据自己的胃口准备黄瓜丝，爱吃便多加些。调汁，加入盐、糖、醋、酱油等，搅拌均匀。

分享九款凉拌菜,爽口开胃

菠萝拌黄瓜： 菠萝切小块，泡会儿盐水，黄瓜去瓤切小块； 菠萝黄瓜沥干水分放在同一个碗； 4勺代糖，5勺白醋，拌匀腌制30分钟即可。

凉拌西蓝花 做法：碗中加蒜末.葱白，白芝麻，辣椒面.淋上少许热油、2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油搅拌均匀即可。

九款家常凉拌菜，开胃爽口 凉拌娃娃菜：(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；(2)、调料汁，淋上热油；(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。

九款家常凉拌菜 凉拌茄子 茄子切段蒸熟，水分沥干。 手撕成条。 碗里放蒜末，小米辣，淋热油，激发香味。 加入一勺生抽，一勺蚝油。 一勺醋，一大勺油泼辣子。 适量盐，白糖，鸡精搅匀，撒上葱花。

(4)再撒上少许香菜点缀即可开吃，入口爽滑爽口又开胃，专治也没胃口。