锅包肉和糖醋里脊的区别（锅包肉和糖醋里脊哪个热量低点）

在东北,糖醋里脊和锅包肉是不是一回事儿?

当然不是。在东北，糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似，吃起来口感上也有相似之处，但是这两道菜还是有较大的不同的。糖醋里脊并不是传统东北菜，在浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜，只有锅包肉才是传统东北菜。

糖醋里脊和锅包肉的共同特点是，它们都是经过油炸的肉片，而且两者都属于酸甜口的菜肴。

锅包肉是在光绪年间创制于哈尔滨道台府府尹杜学瀛的厨师郑兴文之手。该菜主要是以猪里脊、鸡蛋为原料，加入土豆淀粉、醋、白糖等辅料烧制而成的；成菜后，色泽呈金黄色，口味酸甜。

糖醋里脊和锅包肉有什么区别呢?

1、口感不同：糖醋里脊需要油炸很多遍，吃起来更有嚼劲，而锅包肉吃起来口感柔软，肉质比较嫩。处理方法不同：糖醋里脊是要带一些汤汁的，而锅包肉没有汤汁，属于干炸食品。

2、糖醋里脊和锅包肉的区别：肉的形状不同、醋的运用不同、挂汁不同。

3、糖醋里脊和锅包肉还有如下区别：刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状。炸制的火候不同：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。

糖醋里脊跟锅包肉吃起来差不多,它们有什么区别?

1、刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状。炸制的火候不同：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。

2、刀法不同：锅裹肉一般切成大块，糖醋里脊一般切成条状。油炸温度：锅炒肉比糖醋里脊要长，一般两次。炒出来的肉干硬，口感更脆。糖醋里脊一般只需煎一次，煎的时间也短，才能达到出色的/卓越的/优异的/杰出的 效果。

3、锅包肉的芡汁是包住的，糖醋里脊的芡汁是流下来的。这两道菜在口感上也是有不同的。由于锅包肉一般炸制两遍，所以吃起来肉汁比较干，口感更酥脆。而糖醋里脊，炸制时间较短，吃起来会有外焦里嫩的感觉。

4、口感不同：糖醋里脊需要油炸很多遍，吃起来更有嚼劲，而锅包肉吃起来口感柔软，肉质比较嫩。处理方法不同：糖醋里脊是要带一些汤汁的，而锅包肉没有汤汁，属于干炸食品。

5、刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片；糖醋里脊则通常是切成条状。火候不同 锅包肉炸制时间长，要炸制两遍。糖醋里脊炸制一遍，时间短。

锅包肉和糖醋里脊的区别,锅包肉和糖醋里脊哪个好吃

1、刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状 炸制的火候：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。

2、口感不同：糖醋里脊需要油炸很多遍，吃起来更有嚼劲，而锅包肉吃起来口感柔软，肉质比较嫩。处理方法不同：糖醋里脊是要带一些汤汁的，而锅包肉没有汤汁，属于干炸食品。

3、刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状。炸制的火候不同：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。

4、但两者做法上不同，锅包肉通常是把肉切成大薄片，糖醋里脊则是切成条状。炸制时锅包肉比糖醋里脊炸制的时间要长，锅包肉通常要炸制两遍。锅包肉是干烹，或者说是溜和爆相结合，糖醋里脊则只是溜。

5、糖醋里脊和锅包肉的区别：肉的形状不同、醋的运用不同、挂汁不同。

糖醋里脊和锅包肉的区别在哪里?

1、糖醋里脊和锅包肉的区别：肉的形状不同、醋的运用不同、挂汁不同。

2、口感不同：糖醋里脊需要油炸很多遍，吃起来更有嚼劲，而锅包肉吃起来口感柔软，肉质比较嫩。处理方法不同：糖醋里脊是要带一些汤汁的，而锅包肉没有汤汁，属于干炸食品。

3、糖醋里脊和锅包肉还有如下区别：刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状。炸制的火候不同：锅包肉炸制的时间比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。