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腊肠的做法与配料的做法大全(广式腊肠的做法与配料的做法大全)

guduadmin41月前

腊肠及腊肉的做法。

­;做法:瘦肉切蚕豆粒大小的块,肥肉切花生米大小的块,这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多,最好能保证每节肠里都有一定的肥肉,这样做出的腊肠就不至于太材,切肉是一个很累人的活。

腊肉腊肠好吃的做法是胡萝卜炒腊肉腊肠。主料:胡萝卜两根、腊肉小半块、腊猪肠1段、葱段4根、青辣椒5根、姜两片。切好片的胡萝卜,锅内放点油,煸炒至7分熟。腊肉洗之前用开水泡泡,再切薄片。

腊肠 食材:猪肉:十斤、花椒面:75克、辣椒面:75克、盐:125克、糖:50克、白酒:50克、 五香粉、胡椒粉、鸡精:少量、肠衣、干净的棉线:适量 具体做法:将猪肉洗净后切成长3cm左右,宽厚1cm左右的条状。

芋头加工解决方案

把切好的红薯和紫薯放锅里蒸15分钟左右,用筷子一碰就碎即可关火,用蒸的目的是保持红薯和紫薯的粘稠性,口感更紧致。蒸好以后立即抬出来冷却,这一步很重要,冷却过后会很Q,很滑。

芋头粉的一种制作方法,其工艺流程包括选择去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、风冷脱水、粉碎及称量包装几个流程。

荔浦芋头一个,去皮洗净。切成粗条。锅中加入油,烧至十成热。将芋头放入炸十分钟,表面金黄色,里熟透。捞出放盘中。撒上白糖,即可食用。

可以加工成芋泥、芋儿蛋糕、芋儿奶茶等产品。芋头可以补充能量,产生免疫球蛋白,增强抵抗力,排毒通便预防便秘,预防龋齿,强健骨骼。

腊肠的制作方法及配方视频

制作腊肠的步骤选择食材,要选择肥瘦均匀、肌肉细腻的猪腿肉或瘦腿肉,同时还要准备洋葱、胡萝卜、五香粉、调味粉、精盐、桂皮等。

准备腊肠的材料 腊肠的原材料主要包括猪肉、猪油、洋葱、盐、白糖、五香粉、味精、料酒和黄酒。磨肉和调味 首先将猪肉和猪油一起磨成粗细均匀的肉泥,然后加入洋葱和调料,搅拌均匀,腌制30分钟。

自制腊肠的配料是:猪肉10斤(5000克,4分肥6分瘦),盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克。

将腊肠切成小段。将小段腊肠均匀涂抹胡椒粉和蜂蜜。将涂好调料的腊肠放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,设置200℃的温度烘烤约15分钟。取出后品尝即可。

制作腊肠的做法步骤做腊肠得肥瘦肉都有,这样才香,把肉切成大块,别剁碎,配料方法按这个量做保准没错,高度白酒不能少,去腥增香又保质灌腊肠时,记住“1腌2窍门”,腊肉没腥味,紧实不炸裂,太香了,具体配料。

方法一 材料 猪后腿肉8斤(去皮),盐30克,辣椒粉25克,青花椒粉15克,草果粉10克,大料粉10克,姜粉10克,白酒50克,老抽50克,细砂糖10克,大蒜头1个捣成蒜泥,肠衣适量。

腊肠怎么做好吃

自己动手做腊肠 第二步在绞碎的肉里加入食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油等调料,根据自己的口味选择加入的量,但是也不要太少了,不然口味可能不好。另外还可以根据自己的口味加一些其他常见的调料,不影响整体风味即可。

原料:腊肠、西兰花调料:调料:蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉做法步骤:西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。

(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。(3)落油起锅,把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟,再拌上腊肠、腊肉即可食用。

腊肠的做法和配方是什么?

1、猪肉洗净后沥干水分,切成1厘米见方的小丁备用,将腌渍肠衣用清水浸泡10分钟左右,然后反复揉搓3—4次,洗去表面的盐,用清水浸泡备用。生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。

2、主料;猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量。辅料;糖适量、盐适量。自制广式腊肠的做法 猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥。肉泥中加入蛋清。加入盐搅拌均匀。再加入其它的调味料。

3、四川腊肠 配料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳。

4、食盐 40克、白酒 80克。靠前 步把猪肉洗净,用刀切块。然后放入绞肉机绞成小块。肠衣用盐水浸泡,洗净。猪肉与调料拌匀,静置半小时。然后把猪肉塞入肠衣里。系好,挂起风干,这样就完成了。

5、腊肠的家常做法:准备食材如下:腊肠50克,米饭100克,食用油5毫升,洋葱50克,鸡蛋1个,玉米粒30克,荷兰豆20克,盐2克。

客家腊肠的做法及配方

具体做法步骤如下:靠前 步:我们先来准备猪肠衣,以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的,这次偷懒,直接叫朋友帮我买的猪肠衣,肠衣稍微泡一下,然后冲洗干净。

腊肠炒饭、自制腊肠:准备食材如下:腊肠50克,米饭100克,食用油5毫升,洋葱50克,鸡蛋1个,玉米粒30克,荷兰豆20克,盐2克。

腊肠制作方法和配方如下:食材:猪肉5000克,肠衣适量,盐150克,醪糟汁200克,白酒50克,五香粉4克,花椒粉5克,辣椒粉40克,胡椒粉6克,鸡精10克,白糖10克。做法:将猪肉洗干净,晾干水份。

制作方法:准备阶段 将猪肉洗净,切成细条或小块。肥瘦比例通常为3:7或4:6,这样的比例可使腊肠口感更佳。 将猪肠衣浸泡在温水中,约30分钟,使其变软易于操作。

 

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